Canelés de Bordeaux

Canelés de Bordeaux

Réglette de 7 canelés.

Ingrédients : Farine T55, lait, sucre, beurre, maïzena, oeufs, rhum, vanille.

  • Gl
  • OE
  • L
  • Alc
Cédric Bedin Le mot du chef
Cédric Bedin

La réputation des Canelés n'est plus à faire.Cette spécialité Bordelaise est mondialement connue. La recette nous vient directement de la Pâtisserie Valantin. Nos moules sont confectionnés à Virelade.

Les autres spécialités régionales

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  • St Honoré fruits rouges
    St Honoré fruits rouges

    Pâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.

  • Kouglof Bordelais
    Kouglof Bordelais

    Spécialité régionale.

  • Cacahuète
    Cacahuète

    Biscuit à la noisette, croustillant Cacahuètes, Caramel Crémeux, Confit à la bergamote, Mousse praliné Cacahuètes.