Tarte ronde aux pommes.
Ingrédients : Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes, nappage.
Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
Pâte Sablé breton, confit de framboise, crème légère vanille, Framboises Fraîches.
Pâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.
Sachet de 10 palets. Pâte sucrée, praliné pistache, Gianduja, praliné craquant, praliné noix de pécan.
Mousse Mangue, crémeux au citron vert, biscuit amande et zestes d'agrumes.
Entremet fruité au nappage rose à la framboise.