Tarte ronde aux pommes.
Ingrédients : Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes, nappage.
Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
Pâte Sablé breton, confit de framboise, crème légère vanille, Framboises Fraîches.
Pâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.
Pâte feuilletée caramélisée, crémeux au caramel, ganache montée vanille, choux caramélisés.
3 baguettes apéros garnies.
Pain élaboré à partir de Levain et de Farine issue du blé ancien: Le Rouge de Bordeaux. Terroir d'Aquitaine!