Tarte chocolat tonka

Tarte chocolat tonka

Biscuit au Cacao, Crémeux au chocolat noir, Ganache chocolat au lait et fève de Tonka.

Conserver à +5°C

Ingrédients : Crème liquide, Oeuf, Amande, farine, chocolat noir, chocolat au lait et fève de Tonka.

  • Gl
  • OE
  • L
  • FàC
  • Gel
Cédric Bedin Le mot du chef
Cédric Bedin

L'entremet Signature aux Chocolats.Une rencontre intense et profonde du chocolat noir et de la rondeur du chocolat lacté infusé à la fève de Tonka.

Les autres pâtisseries

Réalisées sur place par Cédric notre chef pâtissier
  • 100% Chocolat
    100% Chocolat

    Biscuit cacao sans farine, croustillant praliné, crémeux chocolat lait Jivara, mousse chocolat au mariage de grands crus caraïbe 66%.

  • Nid de Pâques
    Nid de Pâques

    Entremets biscuit noisette, compoté de mangue et bergamote, pana cota vanille, mousse au gianduja

  • Origine
    Origine

    Entremets au chocolat avec un croustillant surprenant au praliné graines de courge et un insert crémeux vanille de Madagascar.

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