Tarte au citron

Tarte au citron

Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.

Conserver à +5°C

Ingrédients : Farine, sucre, beurre, lait, Oeufs, jus de citron frais et kalamansi, blanc d'oeuf, gélatine de boeuf.

  • Gl
  • OE
  • L
  • FàC
  • Gel
Cédric Bedin Le mot du chef
Cédric Bedin

Notre façon de styliser la très classique tarte au Citron. Le Kalamansi, agrume originaire des Philippines, vient souligner et sublimer le citron jaune de Sicile.

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