Religieuse au chocolat composée de deux choux garnis d'un crémeux chocolat, nappés d'un fondant.
Ingrédients : Lait, beurre, farine, oeufs, sucre, sel, maïzena, chocolat noir, Ganache montée vanille.
Part de flan pâtissier, découpée dans un flan 8 personnes
Pâte à choux, crémeux chocolat 62% et glaçage chocolat.
Millefeuille croustillant composé de fines couches de pâte feuilletée caramélisée, garni d'une crème anglaise montée vanille, onctueuse et surmonté d'un glaçage marbré.
3 boules de pain de mie moulées.
Entremets fruité au nappage rose à la framboise.
Le gâteau de voyage.