Mango

Mango

Mousse Mangue, crémeux au citron vert, biscuit amande et zestes d'agrumes.

Conserver à +5°C

Ingrédients : crème liquide, sucre, Purée de ciron vert,, purée de mangue, beurre, farine, Zestes d'agrumes, Maïzena, poudre d'amande, gélatine bovine.

  • Gl
  • OE
  • L
  • FàC
  • Gel
Cédric Bedin Le mot du chef
Cédric Bedin

Devenu un classique de "Chez le boulanger", le citron vert vient bousculer la rondeur de la mangue. Un fruité par excellence.

Les autres pâtisseries

Réalisées sur place par Cédric notre chef pâtissier
  • Tarte au citron
    Tarte au citron

    Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.

  • Tarte aux Framboises
    Tarte aux Framboises

    Pâte Sablé breton, confit de framboise, crème légère vanille, Framboises Fraîches.

  • St Honoré fruits rouges
    St Honoré fruits rouges

    Pâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.

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