Sans Gluten. Biscuit macaron, confit fruits rouges, crèmes allégée à la vanille, framboises fraîches.
Ingrédients : blancs d'Oeufs, sucre, poudre d'amande, framboises fraîches, coulis de fruits rouges, crème, gélatine bovine, vanille.
Un classique de la pâtisserie Française mêlant technique et rigueur. L'amande et la vanille crèmeuse, rafraîchies par l'acidité de la Framboise.
Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
Pâte Sablé breton, confit de framboise, crème légère vanille, Framboises Fraîches.
Mousse vanille, confit de mangue aux parfums de jasmin, biscuit aux zestes d’agrumes et poudre d’amande.
Entremet au chocolat avec un croustillant surprenant au praliné graines de courge et un insert crémeux vanille de Madagascar.
Pain de mie aux céréales 3 boules moulées.
Biscuit au Cacao, Crémeux au chocolat noir, Ganache chocolat au lait et fève de Tonka.