- Tarte au citron
Pate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
- Tarte aux Framboises
Pâte Sablé breton, confit de framboise, crème légère vanille, Framboises Fraîches.
- Macaron framboises
Sans Gluten. Biscuit macaron, confit fruits rouges, crèmes allégée à la vanille, framboises fraîches.
- Élégance
Mousse vanille, confit de mangue aux parfums de jasmin, biscuit aux zestes d’agrumes et poudre d’amande.
- St Honoré fruits rouges
Pâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.
- Mango
Mousse Mangue, crémeux au citron vert, biscuit amande et zestes d'agrumes.
- Fraise, citron, basilic.
Entremet Fraise, Citron, Basilic.
- Violetta
Entremet avec croustillant et biscuit amande, crémeux cassis violette, compoté de framboises, Framboises Fraîches
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