Mousse vanille, crémeux chocolat noir, biscuit cacao, compote griottes et framboises. Sans Gluten.
Ingrédients : Chocolat, Crème fraiche, sucre, oeuf, poudre d'amande, Griottes, framboises, vanille, gelatine bovine.
Notre version de la traditionnelle Forêt Noire.
Biscuit noisette, mousse pralinée enrobée de chocolat au lait et noisettes hachées, petits choux, ganache montée à la vanille.
Pâte feuilletée caramélisée, crémeux au caramel, ganache montée vanille, choux caramélisés.
Biscuit à la noisette, croustillant Cacahuètes, Caramel Crémeux, Confit à la bergamote, Mousse praliné Cacahuètes.
Baguette à base de farine bio et élaborée sur levain naturel et 24 heures de fermentation.
Spécialité régionale.
1) tartare méditerranéen avocat, tomate confite, chèvre , olive noire 2) Guacamole, jambon de Pays, copeaux de parmesan 3) Crème bagel, saumon, concombre 4) courgette à l'ail, tomate à l'ail, aubergine à l'ail. 5) Magret de canard, moutarde à l'ancienne, pointe d'asperge.