Biscuit à la noisette, croustillant Cacahuètes, Caramel Crémeux, Confit à la bergamote, Mousse praliné Cacahuètes.
Ingrédients : Farine, oeufs, sucre, gélatine bovine, crème liquide, cacahuètes, purée de bergamote, poudre de noisettes.
Part de flan pâtissier, découpée dans un flan 8 personnes
Pâte à choux, crémeux chocolat 62% et glaçage chocolat.
Religieuse au chocolat composée de deux choux garnis d'un crémeux chocolat, nappés d'un fondant.
Pavé de 1,2 kg.
Tartelette ronde à base de sablé breton réhaussé de fraise et d'une crème chantilly.
Baguette élaborée sur une fermentation de 24 Heures façonnée à la main.