Pâtisserie généreusement imbibée au rhum, pour une texture fondante et parfumée.
Ingrédients : Farine, oeufs, beurre, sucre, lait, levure boulangère, sel, rhum, ganache montée vanille.
Part de flan pâtissier, découpée dans un flan 8 personnes
Pâte à choux, crème pâtissière chocolat et glaçage chocolat.
Religieuse au chocolat composée de deux choux garnis d'une crème pâtissière au chocolat, nappés d'un glaçage fondant.
Pour la période des fêtes, voir le plateau prestige à la rubrique des fêtes de Noël . Plateau de 15 navettes garnies.
Mousse Mangue, crémeux au citron vert, biscuit amande et zestes d'agrumes.
Croustillant amande, crémeux à la mandarine, Mousse infusée au thé Earl Grey de la maison Damman.