Nos Pâtisseries
Plongez dans l'univers délicieux de notre boulangerie artisanale et laissez-vous tenter par nos pâtisseries exquises. Cédric, notre chef pâtissier fera vibrer vos papilles que cela soit fruité ou chocolaté.
- LES FRUITÉS
- LES INTENSES
- LES INTEMPORELS
- LES PLATEAUX
- LES INDIVIDUELS
Les fruités
FramboisierEntremet fruité au nappage rose à la framboise.
St Honoré fruits rougesPâte feuilletée caramélisée, crémeux aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, choux caramélisés.
MangoMousse Mangue, crémeux au citron vert, biscuit amande et zestes d'agrumes.
Tarte au citronPate sablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
Tarte fine abricots noisettesTarte ronde aux abricots, parsemée de noisettes concassées.
Tarte fine aux pommesTarte ronde aux pommes.
SolsticeCroustillant amande, crémeux à la mandarine, Mousse infusée au thé Earl Grey de la maison Damman.
Les Intenses
OrigineEntremet au chocolat avec un croustillant surprenant au praliné graines de courge et un insert crémeux vanille de Madagascar.
Tarte chocolat tonkaBiscuit au Cacao, Crémeux au chocolat noir, Ganache chocolat au lait et fève de Tonka.
100% ChocolatBiscuit cacao sans farine, croustillant praliné, crémeux chocolat lait Jivara, mousse chocolat au mariage de grands crus caraïbe 66%.
Les intemporels
Forêt noireMousse vanille, crémeux chocolat noir, biscuit cacao, compote griottes et framboises. Sans Gluten.
Paris BordeauxBiscuit noisette, mousse pralinée enrobée de chocolat au lait et noisettes hachées, petits choux, ganache montée à la vanille.
St Honoré vanille caramelPâte feuilletée caramélisée, crémeux au caramel, ganache montée vanille, choux caramélisés.
CacahuèteBiscuit à la noisette, croustillant Cacahuètes, Caramel Crémeux, Confit à la bergamote, Mousse praliné Cacahuètes.
Les plateaux
Plateau de lunchs sucrés15 réductions de notre gamme du moment.
Plateau de valantinesPlateau de 15 Valantines.
Les individuels
Religieuse chocolatReligieuse au chocolat composée de deux choux garnis d'un crémeux chocolat, nappés d'un fondant.
Eclair chocolatPâte à choux, crémeux chocolat 62% et glaçage chocolat.
FlanPart de flan pâtissier, découpée dans un flan 8 personnes
Religieuse caféReligieuse au café composée de deux choux garnis d'une crème café arabica, nappés d'un fondant.
Eclair caféPâte à choux, crème café arabica et glacé café.
MillefeuilleMillefeuille croustillant composé de fines couches de pâte feuilletée caramélisée, garni d'une crème anglaise montée vanille, onctueuse et surmonté d'un glaçage marbré.
Baba au rhumPâtisserie généreusement imbibée au rhum, pour une texture fondante et parfumée.
Tarte citron individuelleSablé breton, crémeux citron jaune et kalamansi (petit agrume issu d’un croisement entre une mandarine et un kumquat), meringue italienne, meringuettes.
Paris-bordeauxBiscuit noisette, mousse pralinée enrobée de chocolat au lait et noisettes hachées, petits choux, ganache montée à la vanille.
100% Chocolat individuelBiscuit cacao sans farine, croustillant praliné, crémeux chocolat lait Jivara, mousse chocolat au mariage de grands crus caraïbe 66%.
CacahuèteBiscuit à la noisette, croustillant Cacahuètes, Caramel Crémeux, Confit à la bergamote, Mousse praliné Cacahuètes.
